T-Bone com Geleia de Vinho e Cebola caramelizada

Ingredientes – T-Bone suíno Aurora Premium 

Ingredientes – Geleia de vinho com cebola caramelizada

Modo de preparo – T-Bone Aurora Premium 

1 Descongelar as peças de T-Bone suíno Aurora Premium sob refrigeração por até 24 horas. 

2 Retirar o produto descongelado da embalagem e temperar com o sal e a pimenta. 

3 Aquecer uma frigideira (preferencialmente antiaderente) com o azeite e selar as peças por aproximadamente 6 minutos. 

4 Virar as peças e selar por mais 6 minutos (aproximadamente 12 minutos). 

Modo de preparo – Geleia de vinho com cebola caramelizada

1 Em uma panela, aquecer a manteiga e suar a cebola.  

2 Acrescentar a maçã e temperar com o sal e a pimenta. 

3 Misturar o açúcar até caramelizar. 

4 Acrescentar o vinho tinto e evaporar até reduzir 1/3 do líquido. 

5 Incluir o vinagre e os molhos shoyu e inglês.

6 Cozinhar por aproximadamente 20-30 minutos até atingir uma consistência levemente espessa. 

7 Retirar do fogo e resfriar em temperatura ambiente. 

8 Retirar os cortes de T-bone da frigideira e servir imediatamente acompanhado da geleia de cebola caramelizada. 

Observações

Leia com atenção!

1 O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento. 

Pode-se preparar o T-bone na churrasqueira a 40 cm do braseiro seguindo as mesmas orientações descritas no modo de preparo.