Sanduíche de Presunto com Relish de Melão

Ingredientes – Relish de melão

Ingredientes – Montagem

Modo de Preparo – Relish de melão

1 Descascar o melão e cortar em cubos pequenos. 

2 Reservar metade em um recipiente e fazer um suco com a outra metade, batendo no liquidificador com água filtrada suficiente para formar um concentrado

3 Em uma panela, colocar o melão batido, o vinagre, o açúcar mascavo, o alho, a cebola roxa, a pimenta, o alecrim e a cebolinha. 

4 Levar ao fogo e temperar com sal e pimenta do reino. 

5 Quando ferver, retirar do fogo e despejar o conteúdo no recipiente com a outra metade do melão em cubos pequenos. 

6 Cobrir com um plástico ou fechar o recipiente e reservar até resfriar completamente. 

7 Acrescentar as folhas de hortelã e manter reservado sob refrigeração. 

Modo de Preparo – Montagem

1 Abrir os pães ao meio com o auxílio de uma faca de pão e espalhar o requeijão Aurora nas áreas de corte das bases e das coroas. 

2 Dispor sobre as bases, o mix de folhas verdes previamente higienizado e as fatias finas de cebola roxa. 

3 Dispor as fatias de presunto sobre as folhas e a cebola. 

4 Sobre as fatias de presunto, dispor o relish de melão. 

5 Fechar os sanduíches com as coroas e servi-los preferencialmente frios. 

Observações

Leia com atenção!

1 O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento. 

2 Utilizar preferencialmente pães firmes e com cascas crocantes, pois o relish irá umedecer o sanduíche. 

3 Utilizar as folhas da sua preferência para compor o mix de folhas verdes. 

4 Utilizar a hortelã e a pimenta moderadamente para controlar respectivamente a refrescância e a picância.