Pernil com Pele à Pururuca

Ingredientes – Pernil suíno sem osso e sem pele Aurora

Modo de Preparo

1 Realizar o descongelamento do pernil com osso e sem pele Aurora conforme as instruções recomendadas na embalagem. 

2 Em um recipiente fundo e compatível com o tamanho, dispor o pernil com osso e sem pele Aurora e, com o auxílio de uma faca, furar todo o produto já descongelado e reservar. 

3 Preparar a marinada batendo a cenoura, o salsão, a cebola e a água no liquidificador. 

4 Cobrir o pernil com osso e sem pele Aurora com a marinada batida, o suco dos limões, o alho, o sal e as ervas. 

5 Proteger o recipiente com uma tampa ou um plástico e armazenar sob refrigeração por, no mínimo, 24 horas.  

6 Após o período de refrigeração, retirar o pernil com osso e sem pele Aurora do refrigerador e colocar sobre uma assadeira com grade.  

7 Assar o pernil com osso e sem pele Aurora conforme as instruções recomendadas na embalagem.

8 Aquecer o óleo em uma panela em fogo alto até que o mesmo esteja esfumaçando. 

9 Retirar o pernil com osso e sem pele Aurora já assado do forno e, com o auxílio de uma concha, regar o óleo quente vagarosamente sobre a pele para pururucar. 

10 Repetir o processo até que toda pele esteja pururucada e servir imediatamente. 

Observações

Leia com atenção!

1 O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento. 

2 Caso a pele do pernil não pururuque, aquecer o óleo por mais tempo e regar o mais devagar possível.