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Lombo Suíno Aurora com trouxinha de maçã, nozes e damasco

Lombo Suíno Aurora com trouxinha de maçã, nozes e damasco
Rendimento 5 a 6 porções
1 hora

Ingredientes

 - 1 Lombo Temperado Suíno Aurora 

Ingredientes: 

Para Trouxinha de maça com nozes e damasco 

Massa: 
- 2 ovos inteiros; 
- 2 gemas; 
- 3 colheres (sopa) de óleo (45ml); 
- 1 xícara de leite (240ml); 
- 1 xícara de farinha de trigo (120g); 
- 1 colher (sopa) manteiga (15g) derretida; 
- 1 colher de (chá) de fermento em pó; 
- Sal a gosto. 

Recheio: 
- 6 colheres (sopa) de manteiga (90g); 
- 5 maças gala cortadas em cubos; 
- 10 damasco secos picados; 
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (15g); 
- 1 colher (chá) de canela em pó; 
- 3 cravos-da-índia; 
- Tirinhas de cebola verde para amarrar. 

Molho: 
- ½ xícara (chá) de catchup; 
- 1 xícara (chá) de água; 
- 2 colheres (sopa) de molho inglês; 
- 1 colher (sopa) de maisena; 
- Molho de pimenta vermelha e sal a gosto.

Modo de Preparo:


 Massa: No liquidificador, coloque todos os ingredientes, tampe e bata durante 5 segundos ou até que tudo esteja bem misturado. Leve á geladeira por 15 minutos. Aqueça uma frigideira pequena e pincele com manteiga derretida. Espalhe 2 colheres(sopa) da massa, virando a frigideira de um lado para o outro, e frite durante 1 minuto ou até que doure ligeiramente. Vire e deixe dourar do outro lado. Repita a operação até terminar toda a massa. Reserve 

Recheio 

Derreta a manteiga e doure a maça e o damasco. 
Acrescente o açúcar, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo até formar um purê. Retire do fogo, deixe esfriar e junte as nozes. 

Molho: 

Mistura todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar ligeiramente. 

Montagem: 

Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada panqueca. Faça uma trouxinha. 
Amarre uma tirinha de cebola verde, passada pela chama do fogão para não se quebrar com facilidade. Sirva com o molho sobre as trouxinhas. 

Sirva as trouxinhas com o molho acompanhado com o Lombo Temperado Suíno Aurora. 

 
 

 


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