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Costelinha suína Aurora com molho barbecue e onion rings

Costelinha suína Aurora com molho barbecue e onion rings

Ingredientes

1 unidade de Costelinha Suína Aurora

1 colher (sopa) óleo
2 colheres (sopa) cebola picada
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) vinagre branco
2 colheres (sopa) molho inglês
2 xícaras (chá) catchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) chilli em pó
1/2 xícara (chá) água
Sal e pimenta do reino a gosto
2 cebolas grandes
1 ovo
Farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de Preparo:


 Asse a costelinha por 40min em 180°C. 

 
Molho:
 
Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
Sirva com mais molho à parte.
 
Onion rings:
 
Corte as cebolas em rodelas (finas ou grossas como preferir).
Tempere as cebolas cruas com sal e pimenta do reino a gosto.
Passe as rodelas no ovo e depois na farinha.
Leve para fritar.

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