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Bolinho De Batata Com Mortadela Defumada Aurora

Bolinho De Batata Com Mortadela Defumada Aurora
15 Porções
40 minutos

Ingredientes

 4 batatas tipo Asterix, médias e com casca ( em torno de 600 g)  

1 Ovo 
200g de Mortadela Defumada Aurora  cortada em cubos pequenos  
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto 
óleo para fritar
 

Modo de Preparo:


 Cozinhe as batatas com a casca até que estejam macias. Retire a casca, esprema-as ainda quentes diretamente numa vasilha. Junte o ovo, a salsa, a pimenta e misture. Acrescente a mortadela defumada, a farinha e mexa bem para obter uma massa homogênea.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e, modele os bolinhos. Frite-os virando com uma escumadeira para que dourem por igual e escorra-os sobre papel absorvente. Sirva em seguida.
 

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