Lombo Recheado com Abacaxi e Rúcula

Ingredientes:

• 1 Lombo Recheado Temperado Aurora.
• 1 abacaxi médio.

Para a Rúcula

• 1 colher(sopa) azeite de oliva.
• ½ copo de vinho branco.
• 1 maço de rúcula pequena bem picadinha.


Modo de preparo:

Para o Lombo Recheado AURORA:

Prepare o Lombo Recheado Aurora , conforme as instruções da embalagem.


Abacaxi

Descasque todo o abacaxi. Corte-o ao meio no sentido do comprimento, de modo a obter duas fatias de cerca de 2cm de espessura cada uma.
Disponha as duas fatias numa assadeira, uma atrás da outra: elas deverão ficar com o mesmo comprimento do lombo (se for necessário, corte uma parte das fatias para que fiquem do mesmo tamanho do lombo).


Rúcula

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande. Derrame o vinho branco na frigideira e mexa. Acrescente a rúcula e deixe refogar.
Despeje esse molho sobre o lombo e sirva imediatamente.

Sirva a rúcula acompanhado com o Lombo Recheado AURORA com o abacaxi.