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Sobrecoxa recheada com molho oriental

Sobrecoxa recheada com molho oriental
6 porções
1 hora aproximadamente

Ingredientes

Para a Sobrecoxa recheada:

4 Filés de Coxas e Sobrecoxas Aurora IQF
1 xícara de brócolis picado
2 colheres de sopa de tomate seco picado
50g de bacon Aurora

1 colher de sopa de azeitonas picadas
¹/² cebola roxa picada
1 colher de sopa de manteiga 
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Para o molho oriental:
¹/² cebola roxa
1 xícara de shoyu
¹/² xícara de açúcar mascavo
Gengibre a gosto

 

Modo de Preparo:


Tempere as sobrecoxas e reserve. Para o recheio, doure a cebola roxa, o bacon na manteiga e em seguida adicione o brócolis, o tomate seco e as azeitonas picadas e deixe dourar por alguns minutos. Corrija o sal, adicione cheiro verde a gosto e reserve. 

Modo de preparo para o molho oriental:

Doure a cebola, em seguida adicione o açúcar mascavo e deixe caramelizar, adicione o gengibre a gosto, o shoyu, e deixe ferver até engrossar.

 

Montagem:

Com a sobrecoxa já desossada abra para que possa ser adicionado o recheio já pronto, enrole a carne, e para firmar passe barbante e amarre. Depois, leve para frigideira para dourar e termine o cozimento no forno a 180°C por 30min.
Depois de cozido, corte em rodelas e sirva com o molho como aperitivo.

 


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